上菜是餐厅服务中的一个重要环节，而在国际化的餐厅中，服务员需要对顾客使用英语进行上菜服务。 那么，“上菜英语怎么说”呢？

首先，服务员需要掌握一些基本的上菜单词汇，如“appetizer”（开胃菜）、“entree”（主菜）、“dessert”（甜点）等等。当顾客点餐时，服务员可以确认菜品名称，例如：“Would you like the salmon as your entree, sir?”（先生，您要三文鱼作为您的主菜吗？）

在上菜时，服务员可以用一些礼貌的用语来服务顾客。例如，在上菜之前，可以说：“Excuse me, your appetizer is ready.”（不好意思，请问您的开胃菜准备好了吗？）。在上菜过程中，可以说：“Let me just set this aside for you,

madam.”（女士，请让我为您摆设这个菜品

）。在确认顾客是否需要加调料时，可以问：“Would you like some salt and pepper for your steak, sir?”（先生，您需要一些盐和胡椒粉来搭配您的牛排吗？）

此外，在遇到特殊要求时，服务员也需要掌握相应的表达方式。例如，顾客可能会要求没有辣椒或者是提前安排好食材搭配等要求。在这种情况下，服务员可以使用以下表达方式：“The chef can prepare your dish with no chili, sir.”（厨师可以制作您的菜品不加辣椒，先生）或者是“Certainly, I can inform the kitchen to make the appropriate arrangement for you, madam.”（当然了，我可以通知厨房帮您做好相应的食材搭配，女士）

在上菜服务的过程中，礼貌和专业的用语不仅可以更好地为顾客提供服务，还可以提高服务员的服务品质和餐厅形象。因此，服务员需要在日常工作中不断积累和总结上菜服务中需要用到的英语表达，以便更好地为国际化的餐厅服务。